BAUBAU, Rubriksultra.com- Bisnis kuliner merupakan peluang usaha yang diminati karena tidak pernah sepi peminat. Komunitas Baubau Baking n Cooking (BBC) melirik peluang ini untuk meningkatkan kreatifitas menu dan inovasi bisnis kuliner itu.
Komunitas kreatif yang beranggotakan para ibu rumah tangga di Baubau ini meningkatkan kemampuan dengan menggelar workshop “Baking Demo” di aula Metro Entertaint Baubau, Sabtu 28 September 2019.
Sedikitnya, 67 penggiat kuliner di Kota Baubau serta para ibu rumah tangga berbagi tips dan trik dalam kreasi berbagai jenis makanan serta membuat peluang bisnis khususnya dalam sektor kuliner.
Ketua Komunitas BBC, Nina Karlita mengatakan, BBC merupakan komunitas yang kerap aktif dalam berbagai event peningkatan kapasitas industri kreatif. Apalagi saat ini telah hadir berbagai resto, coffee shop hingga penjualan produk makanan kemasan yang ramai dijual melalui jalur distribusi online.
“Untuk itu diperlukan kemampuan, karena menyelami dunia masakan memang begitu luas. Banyak kreatifitas yang dapat digali untuk menciptakan menu hidangan baru dalam memanjakan lidah. Modifikasi menu khas Indonesia hingga berbagai adaptasi hidangan mancanegara menjadi inspirasi dalam menciptakan menu baru yang beragam yang digandrungi pasar,” katanya.
Kata dia, dalam workshop itu menghadirkan narasumber profesional, Chef Edy Haryono. Kegiatan ini juga disponsori oleh Interflour Baubau.
Nina Karlita mengatakan, tujuan besar giat ini tak lain BBC ingin berbagi ilmu untuk dapat memberikan inspirasi dalam membantu mengembangkan minat masyarakat yang ingin mencoba membuka bisnis masakan secara profesional dalam skala kecil (UMKM) hingga menengah.
“Kami bekerjasama dengan Interflour membantu memberikan suguhan tips cara berkreasi dalam membuuat aneka kue serta motivasi berbisnis untuk peserta yang ingin memulai bisnis terutama dari sisi pengembangan kapasitas, skil maupun mental,” ujarnya.
Dikatakan, dalam demo kali ini, Chef Edy Haryono fokus pada kreasi kue yang banyak menjadi kegemaran masyarakat dari berbagai kalangan dan usia.
“Resep kue dasar yang diberikan oleh Chef Edy Haryono bisa dikembangkan dalam berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, dan lain sebagainya serta penyajiannya,” katanya.
Dari giat ini, Ia berharap para peserta bisa membawa bekal ilmu yang bermanfaat dengan membawa tips dan trik dalam meningkatan kualitas penggiat industri kuliner. Terpenting dalam pengembangan usaha, yang pada puncaknya akan berdampak terhadap ekonomi dimasyarakat. (adm)
Penulis : Sukri Arianto
