BURANGA, Rubriksultra.com – Katapai (ikan asap) merupakan salah satu ole-ole khas di Kabupaten Buton Utara (Butur). Katapai ini, rencananya diupayakan bisa jadi brending Bandara Halu Oleo dan bisa tembus ke minimarket.
Bupati Butur Abu Hasan mengatakan, saat ini tengah berupaya agar bisa mendapatkan grei di Bandara Haluoleo. Gerai ini nantinya akan menyediakan berbagai macam souvenir asal Kabupaten Butur.
“Salah satunya yang akan kita siapkan di gerai itu adalah Katapai,” ungkap Abu Hassn di ruang kerjanya, Senin 18 Maret 2019.
Menurut dia, Katapai ini sangat populer di Kabupaten Butur. Bahkan, salah satu kawasan wisata kuliner di Pantai Bone Kecamatan Kulisusu menjadikan Katapai sebagai salah satu kuliner unggulan.
Hanya saja, lanjut Ketua DPC PDIP Butur ini, Katapai masih butuh sentuhan yang lebih baik lagi. kita uapayakan dengan ukuran kecil Sehingga Katapai bisa bertahan lama dan organik. 1
“Kalau tamu yang datang ke Butur, biasanya berkunjung ke kawasan wisata kuliner. Pada umumnya mereka membeli Katapai agar bisa dibawa pulang sebagai ole-ole,” ungkapnya.
Abu Hasan menambahkan, salah satu sentuhan yang bisa dilakukan pada Katapai adalah dari sisi daya tahan. Pasalnya, Katapai hanya mampu bertahan selama tiga hari.
Kedepan, para penjual akan diajari cara membuat Katapai bisa bertahan hingga tiga bulan. Sehingga Katapai bisa menembus mini market dan menjadi ole-ole unggulan.
“Mungkin kita akan pikirkan menggunakan teknologi khusus. Tapi tidak merubah cita rasa dan tidak menggunakan bahan pengawet. Intinya tetap berbahan organik,” terangnya.
Abu Hasan menambahkan, selain memperbaiki kualitas Katapai, kedepan pemerintah daerah akan mendesain kawasan wisata kuliner di Pantai Bone bisa lebih higienis. Sehingga akan lebih mengundang masyarakat mengunjungi kawasan tersebut.
Rencananya, lanjut Abu Hasan, kawasan wisata kuliner di Pantai Bone akan di tata lebih baik lagi. Dalam APBD Perubahan 2019, akan dianggarkan penataan kawasan wisata kuliner.
“Kalau masyarakat sudah cukup menggemari Katapai, kawasan kuliner sudah lebih banyak pengunjung, ini akan menambah penghasilan warga sekitar. Makanya kita akan desain kawasan ini supaya lebih indah lagi,” tandasnya. (adm)
